header_start

Vi erbjuder kunskap och god mat!
Vi ordnar konferenser, möten, evenemang, aktiviteter… och mycket, mycket annat.

Gotland Grönt Centrum är navet för många olika verksamheter. Här hittar du de flesta rådgivningsföretag du har behov av inom lantbruket. Grönt Centrum erbjuder en fantastisk miljö för studier och möten. Vi har en kunnig kock som tillagar maten från råvara till god mat. I vårt företagshotell finner du allt från dataföretag till rådgivningsföretag och sociala företag. På Lövsta hittar du en mångfald av sprudlande verksamhet.

Välkommen!

Lunchmeny

Restaurangen är Krav-godkänd. Våra kockar serverar god näringsrik mat lagad från grunden. Vi använder ofta råvaror från vår fruktträdgård och kött från vår gård. Restaurangen erbjuder även catering – allt enligt kundens önskemål!

Lunchmeny vecka 40
Måndag
Köttbullar med hemlagat potatismos, brunsås och lingonsylt
Veg: Falafel med hemlagat potatismos

Tisdag
Panerad fiskfilé med remouladsås, kokt potatis
Veg: Ostpanerad aubergine

Onsdag
Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt
Veg: Raggmunk med lingonsylt

Torsdag Kravlunch
Gårdens mustiga nötgryta serveras med lingonsylt och kokt potatis
Veg: Wok på färska grönsaker och linser

Fredag Kravlunch
Grönpepparbiff med råstekt potatis, gräddsås
Veg: Morotsbiff med tzatziki

 

 

Seminarier 8 & 14 november

Produktutveckling
8 november kl. 13.00-16.00
Tillämpade livsmedelsprocesser- de vanligaste processerna och vad händer i råvaran när man värmer, kyler eller processar (ex potatis, rotfrukter). Evelina Höglund & Lars Hamberg, Processing SP Food and Bioscienc
Struktur och konsistens – tuggmotstånd, munkänsla, konsistens, funktionella egenskaper efter förädling- vad händer? Camilla Öhgren, Structure Design SP Food and Bioscience
Grundläggande näringslära- funktion och kvalitet. Emma Ottosson, Nationellt centrum för måltiden SP Food and Bioscience

Förpackningar
14 november kl. 13.00-16.00
Förpackningar och produktkvalitet. Tim Nielsen, Flavour SP Food and Bioscience
Produktsäkerhet och kvalitet. Klara Båth, Microbiology SP Food and Bioscience
Förpackningens funktion, design och varumärke. Maria Schmidt Larsson, Daucus Design (förinspelad föreläsning)

Målgrupp: Gotländska odlare (potatis & rotfrukter) som vill förädla sina produkter.
Skypeföreläsning i ca 45 minuter därefter ca 10 minuter för diskussion/frågor samt 5 minuter mellan föreläsningarna. Föreläsare kan bytas ut till annan medarbetare med liknande kompetens.

Forskning och utveckling

Är du intresserad av att kunna bevaka mer av vad som sker inom forskning och utveckling. Vi har lagt upp länkar till olika intressanta forskningsaktörer. Välkommen att läsa mer här.